Bijna

Nog een lange dag morgen en zondagmorgen een korte dienst … Daarna heb ik een week vakantie. Ik begrijp nu hoe belangrijk dat kan zijn : vrije tijd! Voor het 2e jaar op rij heb ik laat vakantie. Zelf ingepland, eigen schuld. In mei had ik wat dagen vrij maar in die week waren er een hele hoop leuke dingen die onvergetelijk waren maar van echt uitrusten was geen sprake. Kortom, mijn energielevel is al een poos 0. Mijn interne batterij is ongeveer 15 % schat ik zo in. Te weinig slaap(kennen jullie dat, je bent moe, gaat naar bed en dan lig je naar het plafond te staren), drukke agenda met school, werken enzovoort. Mijn lijf doet letterlijk zeer en mijn hoofd wil niet meer mee. Er kan niks meer bij in.

Tijd om bij te tanken. Lezen, haken, tv kijken, brood bakken, middagdutjes, fotograferen. En als ik daar geen zin in heb, dan doe ik niks. Er staat wel 1 leuk ding op de planning, Enexis komt de meterkast aanpassen en dan kan ik eindelijk mijn inductiefornuis in gebruik nemen. Het ding staat al 9 maanden in de hoek van de woonkamer en en komende week mag ik hem eindelijk uitpakken! Zo’n zin in! Ik heb jaren geleden eens subway broodjes gemaakt en die vielen toen in de smaak bij iedereen. Eens kijken of ik dat recept terug kan vinden. Deze vond ik bij Burgertrutjes (beetje jammer van al die reclame op de site) en dat lijkt er wel op geloof ik. De geur van versgebakken brood, het water loopt me nu al in de mond.

Drie jaar geleden heb ik dat zo ontzettend veel gedaan. In de eerste weken na het overlijden van Jan stond ik s nachts te kneden, liet het rijzen en bakte ik allerlei soorten. Waarom ik voor brood koos is me nog steeds een raadsel maar goed … Ik zag trouwens online dat je tegenwoordig van die bakbollen kan gebruiken. Weer iets op het verlanglijstje. Ik bak tegenwoordig al regelmatig een cake in die lompe, lelijke combimagnetron en ze worden altijd opgegeten door ons nageslacht. En daar doe je het voor toch? Dat mensen je producten opeten. Ik schreef al eens over de bakvormen van Nordic Ware, die zijn echt super.

Deze stroopwafelcake is inmiddels verleden tijd. 🙂 Goed we gaan ons maar eens onder gemalen water gooien en aankleden. Nog 1 lange dag morgen en zondag een korte dienst en dan ….. VAKANTIE!