Recepten

Magische vanille cake

Ik heb nooit echt opgelet met scheikunde dus hoe het allemaal kan ; vraag het mij niet. Maar als je een aantal ingrediënten gemixt in een springvorm gooit en dit op 150 graden 50 minuten in de oven doet, krijg je een 3 lagen cake. Onder een soort fudge, in het midden een custardlaag en bovenop cake. Ja echt !

Ik volgde dit recept van Kookfans (leuke site) :

Dit heb je nodig:

  • 3 eidooiers
  • 3 eiwitten
  • 90 gram suiker
  • 1 eetlepel water
  • 90 gram gesmolten boter
  • 90 gram bloem
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 375 milliliter melk
  • snufje zout

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 150 graden.
  • Doe de eidooiers, suiker en water in een kom en klop tot het mengsel van lichtgeel is. Voeg daarna al roerend de gesmolten boter toe.
  • Zeef daarna de bloem in het mengsel en roer. Voeg hierna ook de zout en het vanille-extract toe. Meng het mengel opnieuw goed.
  • Schenk daarna al roerend de melk bij het beslag.
  • Klop in een aparte kom de eiwitten tot pieken vormen. Roer de eiwitten daarna voorzichtig door het andere mengsel.
  • Vet een ronde ovenschaal in met een doorsnede van ongeveer 18 centimeter. Schenk het beslag in de schaal en zet de cake 50 minuten in de oven. Door de lage temperatuur zal het onderste gedeelte minder garen dan het bovenste gedeelte. Hierdoor ontstaan de drie ‘magische’ lagen.

Zeg het maar !

%d bloggers liken dit: